物価高の時代に“頼れる名脇役”──伝統と革新で紡ぐ、豆腐の新しい価値

日本の食卓に欠かせない”身近な味”、豆腐。値上げラッシュが続くなかでも、手に取りやすい価格を保ち、栄養豊...

2025.11.21

『豆腐店』の倒産・廃業急増　半数が「赤字」経営の危機的状況　薄利多売...

帝国データバンクは、「豆腐店」の倒産動向について調査・分析を行い、結果を発表した。 倒産・廃業が急増 卵やもやしと並ぶ「物価の優...

2024.08.04